酒逢知己饮——从客家娘酒说起！

　　对饮酒的记忆，久远而又清晰。记得，那一年母亲酿“客家娘酒”，到了早应该出“酒娘”的时候，却还是没见酒出来，母亲问问跟自己同时间酿酒的邻居，却发现她们酿的酒，早都有“满井”的“酒娘”了。按说大家都是一样的原料，再者酿酒是母亲拿手的事儿，故她甚觉奇怪，又发现酒缸周围遗有零星酒糟，起初疑是老鼠光临，后又觉得不对，老鼠哪能喝得了这么多？这才想起，莫非是我偷喝了。

　　彼时，我才六七岁光景，每当大人外出时，我就不断拿汤匙去舀已渗出来的酒，每一次都对自己说：“喝了这一汤匙就不喝了。”不知不觉中总是把新出来的酒全部喝掉，被母亲发现之后，我就常常想：等我长大了，就同时酿它十缸八缸的美酒置于家中，酒瘾一来，便可放手痛饮……长大以后，初初入局，年少方刚，酒来便干，面上闲闲和着，心里自恃非等闲。早以为是习惯了，从容了的应酬，却原来还是不喜交际场中、酒席之上，杯来斛去敬个不休的媚态。好酒恰如好涵养的性情中人，浅浅抿来，不过温凉；一入肺腑，可慰肝肠。美酒若无好精神，好心境相待，那就真是糟蹋它了。好酒在杯，最好是一口接一口的慢慢呷，方不辜负其中滋味。从来好酒醉人不伤身，饶是轮番痛饮，情态激昂过后，亦可通身净利，块垒尽消，心思清明若通灵境。饮者不能至此境，不算善饮。

　　据说，凡尘醉酒亦有十成之说：一成二成润喉舌；三成四成破孤闷；五成六成发微汗，生来不平事尽向毛孔散；酒至七成肌骨清，通透仙灵洞若火；八成但觉习习清风生两腋，飘飘如登空灵界，止这八成是上境；乃至九成，那平生不胜意，散于奇经八脉，林总龌龊，借这势头奇突乱撞直奔一处，断断不好受，挑个线头，轻轻一弹，便能一泄如注；至那十成，已无需再说了，根本就是醉猪一头。面对美酒，近年来，我反倒似叶公好龙，喜而终不敢亲，总是浅尝辄止。究其原因，正如仙友所言：非为量浅，只因美酒好求，饮者难得，何况国人酒宴特色总是不灌你个烂醉如泥，不显我热忱慷慨。那醉后失态之种种怪状，也真真见识了不少，不能自已时的丑态，真是贻笑大家了，前车鉴多，哪里还敢轻易放肆了去？再者，酒乃烈物，多饮伤身，壮志未酬，岂可早早西归了去！待这几年过来，平了心再去回视检点，真也只好苦苦一笑了。毕竟，“酒逢知己千杯少”的豪肠痛饮，又实在是让人神往。只是现实中哪里就能真个“千杯少”呢？这只能在《天龙八步》里，羡慕“北乔峰”初遇“情痴”段誉时的那份相投、那份快意、那份豪饮。现实中的人即便是飘逸如诗仙李白，也往往只能“举杯邀明月，对影成三人”了；不小心又慨叹“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。”再者，潇洒如苏轼，在中秋月明之夜也只好长叹：“人生如梦，一杯还酹江月”罢！一场成功的酒醉当在八成之内。若能对可心人，在合意境，有相契情，酒为佳酿，那真是醉之极品了，此醉一生难得，可遇而不可求。除此其它却也不过寻常。细思平生，这四桩皆备之赏心乐事竟未曾有过……若有斯人斯境斯情，自然能“满口余香”了。总期盼，待花好月圆人如意之时，能与吾友煮一壶酒，邀一轮月，共话人间沧桑；也可借酒狂歌：“天下风云出我辈，一入江湖岁月催。皇图霸业谈笑间，不胜人生一场醉。”我醉君复乐，陶然共忘机……

　　醉后不妨再次挥毫：“一死一生，乃知交情；一贫一富，乃知交态；一贵一贱，交情乃现。”到时且莫说：“这一手涂鸦之字本是生平最愧。”相逢一笑，莫逆于心。