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这道凉拌菜主选鱼腥草、车前草和薄荷等嫩叶。
鱼胜草有清热解毒，治痈排脓、利尿通淋之功效，对痰热喘咳更为有效。
薄荷有宣散风热、清头目，透疹等功效对风热感冒，胸胁胀闷以及头痛、目赤、喉癣等疾病有疗效。
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