客家梅子酒

材料：新鲜的梅子、52度的白酒、冰糖

制法：把梅子洗干净，凉干。然后放到装有白酒的容器中，倒入冰糖。密封三个月即可饮用。

用量：一斤梅子就要加一斤冰糖。白酒的量为可以把梅子都浸泡到酒中即可。

梅子酒是以梅子于蒸馏酒（通常是米类蒸馏酒）里长时间浸泡入味的一种浸泡酒，具有消除疲劳、促进食欲的作用。客家梅子酒，同时兼容了水果酒的果香甜柔、以及蒸馏酒的浓烈，两样风情交揉一体，遂格外令人沉醉。