霜降,炖个人参鸡补气又养血

每年阳历10月23日前后，为二十四节气中的霜降。霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思，是秋季的最后一个节气，也是秋季到冬季的一个过渡时期。此时常有冷空气侵袭，而使气温骤降，当气候变冷时，正是人体阳气收敛，阴精潜藏于内之时，故应以保养阴精为主，也就时说，秋冬季养生不能离开“养收”这一原则。

广州市中医医院肿瘤二区主任邓力表示，霜降之时已进入深秋之季，在这个节气，温度降低，而人体血液见寒易凝，血液在脉管运行不畅，人们的手脚易凉，背部发冷，是气血遇寒在经络运行不畅所致。此时进补应温补、固表、益气。

养生食材可以开始选用人参。人参为多年生草本植物，产于中国东北、韩国等。具有大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智功效；可用于大病、久病之气虚欲脱脉微的重证，可用于肺气虚弱的短气喘促、脉虚自汗，可用于脾气不足的倦怠乏力、食少便溏，可用于气血亏虚的心悸、失眠等证。

●清炖人参鸡

原料：人参15克，母鸡1只，盐、葱、生姜各适量。

做法：人参温水泡开洗净，加清水文火炖开；将蒸熟的鸡放入人参汤锅中继续文火炖1小时，调好口味即成。

功效：补气养血。

禁忌人群：实热、湿热禁服。