山中“汤”事

山中“汤”事

作者：□沉 洲

汤湖不是湖，而是闽西的一个纯客家村落。

追溯中国历史，每当华夏大地动荡之时，偏居东南一隅的福建，因山岭沟壑阻隔，总是成为中原衣冠士族迁徙的目的地。他们筚路蓝缕，避难山间，除了带来中华道统，还保留了许多中原古语，譬如，食汤就是现在的喝汤，泡汤则为温泉洗浴。在这里，汤不仅仅是下饭之食，而泛指有温度有内含物的汤水。

闽西龙岩市永定区的汤湖村，位于合溪乡西部，与上杭县接壤，是合溪乡最大的行政村。这一带的人进出往来，汤湖属于必经之地。数百年前，汤湖赖氏开基祖辗转到此，视其东西南北有黎袍山、师华山、吊钟型山和老鸦山等，四维青山环围，其中平畴沃野，坦荡若湖，一条翠绿溪水九曲十八弯蜿蜒流过，认定是聚族耕读传家的风水宝地。

的确，汤湖钟灵毓秀，地灵人杰，是永定建县以来第一个进士赖先的故乡，还是一片红色热土，著名的永定暴动和稔田暴动，就是最早秘密酝酿、策划于汤湖的永定师范学堂，同时这里还诞生了中央苏区第一个共青团支部。

村里长者听老一辈人说古，明朝的某一年冬天，汤湖久雨不晴，潮湿异常，全村人都患上了腰酸腿疼的毛病，有的甚至卧床不起。犯愁之际，村里一个养鸭老人说了一件离奇之事：现在已是天寒地冻，这些天暗暝，鸭群总是赶不回鸭棚，成群聚拢在村子东北边山脚一处凹窝地过夜。众人听罢，一起到那处叫汤背的地方巡查，没有发现什么特别之处。有人蹲下身来手摸地面，感觉温暖如春，找来锄头开挖，不久便见一股汤泉喷涌而出，一时热气氤氲。其后，大家用热烫汤泉水洗脸、洗手，甚至洗身。过了几日，洗过汤泉水的人，腰腿酸疼的毛病居然得到缓解。这个消息很快传扬开去，四邻八乡闻讯赶来的人络绎不绝。汤泉水在大家心目中，被赋予了天赐“神水”的美名。

这片神奇的土地有山湖形胜，“湖”有灵泉喷出，此后便有了汤湖这个村名。

宋朝《临汀志》载：上杭县汤泉兴化、金丰、胜运三乡皆有之，惟在胜运（胜运里汤湖乡）者最热。沸如蟹眼，可熟生物，旁有冷泉以济浣濯。后人也赋诗描述赞誉：师山灿烂千秋月，汤泉沸腾万古情。莫看汤湖天地小，神仙浴后也忘形。天赐热泉别地无，一枝独秀挺汤湖。

生息于此的人一天都离不开汤，早上喝茶汤，下午泡汤泉。坊间俚语说得有意思：上午皮包水，下午水包皮。“今天泡汤了吗？”这是汤湖人的经典问候语，仿佛这世间悠悠万事，唯泡汤为大。在这里，泡汤已然成为一种生活日常。

到汤湖村的那天，我去了汤背自然村。世居汤湖村的均为客家人，自古有赖吴两姓。4000余人里，赖氏占七成，汤背居住的人都姓吴，两姓数百年来和睦相处。从赖氏祖庙出发，大约走了2000多米，接近东北面山麓，村道旁一条沟渠边上白气蒸腾，几个村民蹲在一旁，把宰杀好的鸡鸭兔浸入水中，五六分钟后提起，按压于渠边石块上轻松脱毛。有这等好事，提水烧锅都免了。推想过去，如果遇到传统节日，此地肯定人满为患，无处插足。眼前的情形让我颇为惊讶，依过往经验，只有烧开的滚水把宰杀好的家畜全身烫一遍，头尾部分还必须加烫，才有手到毛脱的可能。可见此处温泉温度颇高，这与地质勘探部门给出的结论相吻合。

调查报告称：汤湖的汤背自然村，出露于丘间小盆地，有利于地下水汇集。周边丘陵接受大气降雨后，入渗向下，补给到基岩裂隙中，形成基岩裂隙水。由于重力等作用再向深部径流，逐渐富集于断裂导水、富水的破碎带，地下水在深部遇热源加热后，沿导水断裂向上运移，在地势较低洼的汤背区域出露于地表，从而形成本区的天然温泉。推断温泉群为小型中低温地热田，可开发利用的日流量2662吨。测得人工池水温58摄氏度，民房出水洞口水温摄氏62度。周边为农田、居民区，无工矿企业等污染源，环境条件较好。本温泉为弱碱性淡水，可命名为理疗热氟水、硅水，具有较高的理疗功能。

沟渠流出的温泉露头在村道一侧村户的庭院里，该户人家已将边上的两层房屋改造成一间间洗浴室，用不完的温泉水一路热气，自流入溪。有妇女在沟渠前头用桶取水，笑说当热水洗菜洗碗。如此挥霍，很是奢侈。

从两屋之间的小路绕到山麓，距庭院里的温泉出水口10多米，筑有一圈三四十平方米的椭圆形人工池，可见水底不停歇冒起一窝窝小水泡，这是古人所谓的“沸如蟹眼”，非常形象。池面上热气逸出，周遭飘荡着若有若无的硫黄味。这里就是村里公共汤池的接水口。拿两粒鸭蛋，放入水池底约15分钟，基本熟了。若搁在水温更高的水渠出口处，应该10分钟便可成形。

此前听当地人介绍，脑海这时浮现出一幅画面：下午到夜里，劳累一天的村民于此泡汤消乏，滋养身心。大家一起泡得开心，叙旧闲聊拉家常，情感交流带来了愉悦。汤池无疑具备了村信息“发布中心”和休闲场所的功能，每天泡一回汤，多少能探得一些汤湖及周边村子的家长里短，乡间百态。

闽西是客家人的聚居之地，客家人向来民风淳朴，热情好客。汤湖是纯客家村落，同样待人温暖和气，对人对事有超常的包容性。因此汤泉水被赋予了做人的道理，长辈们总是这样教育小孩们：要好好做人，像汤泉一样，不求恩泽天下人，却可以造福一方百姓。汤湖的人不视汤泉为己物，乐于共享，以至周边乡村的村民都会到此享受泡汤之乐。

泡汤文化结下善缘，村民的大方也给自己带来福报。不知从什么时候开始，在公共汤池两侧街面，渐渐形成汤湖村的下午温泉圩场。地上挤挤挨挨摆着竹制品、木桶、水果、蔬菜、各类种子和手工特产，街边的固定店铺有理发、服饰、点心、杂货、农资、茶馆、超市……一切应有尽有。“汤圩”夏天人少些，春季开始日渐多了起来，中秋过后进入高潮，参与者有四五百人之多。正月期间的“汤圩”，更是人来人往，熙熙攘攘。泡完汤的、准备泡的、纯粹做买卖和购物的，日日闹热，买卖红火。人口接近4000、地域不到5平方千米的汤湖村，因汤而盛，呈现出一派商贸繁荣气象，极大方便了附近一带村民们的日常生活。

数百年来，这处昼夜汩汩喷涌的温泉，温暖了汤湖村及周边四邻八乡近万人的生活，也带来乡村的人气兴旺。