视频加载中... 高陂上洋：手工线面 ■ 廖湘忠 我的家乡在永定区高陂镇上洋村，这里的手工线面、芋子肉丸、芋卵粄、鸡肠面、浮豆腐，被誉为“五大”美食。但我最喜欢的还是手工线面。 在缺衣少食的年代，一次我生病了，母亲眼睁睁地看着我在死亡线上挣扎。突然，我挪动发白的嘴唇发出微弱的声音说：“妈妈，我想吃线面。”母亲听后，为难地掩面而泣，之后大声答应道：“好，你一定要等到我回来，我就去煮线面！” 母亲一边擦泪，一边飞奔着跑出大门，进了好几户人家的门才借到一撮线面，到家后快速下锅，她怕我等不到吃线面就命丧黄泉。 母亲很小心地喂我吃下半碗线面，然后我满足地闭上眼睛......母亲守着我，到了半夜，我奇迹般地喊着要喝水，第二天就能下地了，半碗线面把我从黄泉路上拉了回来。 我家是全村最穷的，乡间的许多美食是无法享受的。不过，自从半碗线面救活我的命后，母亲十分看重线面，在她眼里线面就是“生命线”。母亲平时节衣缩食，寒冬腊月没穿过鞋，上山砍柴穿的是她自己用稻秆编的草鞋，卖些木柴和芦苇扫把换点钱。只有过大年时我和哥哥才能吃到母亲做的口齿留香的线面、鸡肠面、浮豆腐等美食。 我父亲是个泥水匠，经受了多少苦活险活！一次，父亲从三层楼高的墙上跌落地上，却奇迹般地活了下来，但最后被贫困夺去了生命，没过多久母亲也在饥饿中死去，我和哥哥无依无靠踏上了漫漫的迷茫流浪之路...... 我和哥哥经历了人生苦难的煎熬，倍加珍惜学习机会，均逃离家乡，成家立业。家乡虽远，独有美食，生命中的那碗线面时时让我梦牵魂绕。 离开家乡几十年，岁月的风霜在我的脸上刻下了一道道沟坎。老家房子早已破烂不堪。没有了家，但我总怀念家乡，家乡的美食无时不在吸引着我，我总有回“家”的冲动。这几年，我与老家的亲房联络更加密切，也“常回家看看”。每次回去都到得到亲房的盛情相待，美美地吃上一碗手工线面。 如今，家乡迈上了康庄大道，村民过上了幸福富裕的生活。“五大”美食更加发扬光大，并开发成为美食品牌。许多远方的客人千里迢迢前来购买上洋线面，到上洋饭店吃芋子肉丸、芋卵粄、浮豆腐等，个个称赞它是货真价实的土美食，美味无与伦比。 我忘不了家乡的美食，尤其是那碗线面永远铭刻心中。 | 
